Spesso si pensa che mangiare in modo ecologico significhi stravolgere la propria vita, contare l'impronta carbonica di ogni piatto o eliminare interi gruppi alimentari. La ricerca scientifica (come i modelli della Dieta Mediterranea) ci mostra una realtà molto più accogliente: salute umana e salute del pianeta vanno nella stessa direzione.
